Sufleu de Varza
Se curata varza, se spala si se fierbe in apa cu sare. Se lasa sa se scurga intr-o strecuratoare; cand s-a racit se toaca fiodeluta. se stoarce in pumn pentru a indeparta apa. Se unge cu unt si se tapeteaza o forma termorezistenta cu pesmet. Se