Se spala se taie rondele sau fisii vinetele,se presara cuputina sare,se scureg apoi de apa se dau prin compozitia pregatita (ouale se bat,apoi se aduga faina,rezultind un aluat subtire ),se frig in uleiul incins.pe ambele parti.

Se servesc atit calde cit si reci ca atre sau ca garnitura la diverse preparate.