Trei oua le fierbem tare 5-7 minute, apoi le racim 1 minut in apa rece ; cojim ouale.
Razuim ouale pe razatoarea cu gauri mari.( un galbenus il lasam pentru maioneza si trei feliute de ou, pentru ornat)Curatim guliile, merele si ceapa.
Dam pe razatoarea mare guliile si merele, apoi le stropim cu zeama de lamaie, sa nu se oxideze.
Dintr-un galbenus fiert, unul crud, mustar si ulei facem o maioneza pe care o amestecam cu ceapa taiata marunt, patrunjelul verde tocat si iaurtul.
Amestecam sa se omogenizeze toate, apoi asezonam cu sare si piper proaspat macinat.. Punem salata intr-un bol, ornam si dam la rece salata pantru cateva ore.
Pofta mare !
