Skordalia
Fierbem cartofii, ii maruntim si ii amestecam cu usturoiul zdrobit. Adaugam alternativ uleiul si otetul amestecand energic cartofii. Daca amestecul e prea gros se poate adauga apa, la sfarsit amestecul trebuie sa fie cremos. Eu nu adaug apa. Ma