Puneti caisele cu 2 kg de zahar si lasati-le pana a doua zi. Strecurati siropul si mixati in robot caisele. Cine doreste le poate taia doar bucatele pt a oferi alta textura gemului. Puneti la fiert 50-60 minute cu restul de zahar, amestecand mereu pentru a evita prinderea de cratita. Adaugati conservantul si mai lasati sa fiarba 20-30 minute. Puneti in borcanele curate si uscate, infiletati si asezati-le cu capul in jos pt 20 minute. Pastrati la loc intunecat si racoros.

Puteti adauga frunze de menta proaspata tocata marunt.