Pateul de nuci este de fapt o pasta de nuci hidratate in care putem pune orice dorim : ceapa verde, usturoi, capere, castraveciori murati, ardei copti etc .
Este foarte bun la gust, satios si se poate folosi pe paine prajita, pentru a umple rosii cherry sau fasi de ardei .
Nucile le punem intr-un castron cu apa si le lasam sa se hidrateze cel putin 3 ore (ale mele au stat vreo 9 ore) . Daca sunteti acasa mai schimbati apa pe ele si astfle veti obtine un pate mai deschis la culoare .
Firele de ceapa le tocam marunt .
In vasul unui blender punem nucile stoarse de apa si adaugam sare,piper si zeama de lamaie.
Pornim blenderul si lasam sa mearga pana cand avem o pasta fina si densa .
Punem uleiul si ceapa toccata, amestecam usor si servim pe paine subtire prajite, pe lipie,pe bucati de castravete,ardei sau rosii.
