Se fierbe fileul de peste si se lasa sa se raceasca.
Ceapa se taie marunt si se inabuse in putin ulei cu apa pana se inmoaie.
Cand s-a racit pestele se marunteste cu furculita si se amesteca cu urmatoarele ingrediente:oul, galbenusul, ceapa, o lingura faina, felia de paine inmuiata in lapte, usturoiul pisat, sare, piper si patrunjel.
Se fac parjoale de marime potrivita, se dau prin faina si se prajesc in ulei.
Le-am servit cu cartofi natur.
Pofta buna!
