Am servit la un restaurant niste cartofi natur ce mi-au placut. Bineinteles ca erau cu vegeta. Folosirea amestecurilor,,necunoscute si cu multa sare, contravine principiilor mele culinare. Asa ca am ghicit o combinatie ce ne place mult. La fel este ghicita si denumirea dupa acel restaurant.
Cartofii se curata, se spala si se taie cuburi mari ca pentru cei natur. Spalati inca dintr-o apa cartofii. Se pun la fiert, in apa cu sare. Cartofii nu se fierb excesiv, pana devin sfarmiciosi. Din aceasta cauza, alegeti cartofi cu coaja rosie care vor ramane mai fermi la fiert. Scurgeti cartofii de apa. Morcovul se curata, se taie si se taie bucati mai mari. Patrunjelul se spala.
Taiati marunt patrunjelul. Morcovul si patrunjelul se toaca marunt cu ajutorul blenderului vertical de mana, la care ati atasat vasul de tocare cu cutit. Intr-o tigaie incapatoare, infierbantati uleiul si puneti sa se caleasca usor morcovul cu patrunjelul tocat marunt. Nu trebuie calit mult, pentru ca patrunjelul sa nu-si schimbe culoarea de verde frumos. Adaugati cuburile fierbinti de cartofi, amestecati si lasati la foc mic 2-3 minute. Gustati, piperati si sarati daca mai este nevoie. Serviti cartofii Apollo ca si garnitura la friptura preferata. Merge la orice fel de carne, chiar si la peste. Cartofii Apollo pot fi folositi si ca mancare de post, alaturi de o salata buna de cruditati sau alaturi de muraturi.
Cartofii nu se fierb excesiv, pana devin sfarmiciosi. Din aceasta cauza, alegeti cartofi cu coaja rosie care vor ramane mai fermi la fiert. Serviti cartofii Apollo ca si garnitura la friptura preferata. Merge la orice fel de carne, chiar si la peste. Cartofii Apollo pot fi folositi si ca mancare de post, alaturi de o salata buna de cruditati sau alaturi de muraturi.
