Am vazut aceasta reteta la Madi si la Merisor si am imprumutat de la fiecare cateva idei si a iesit un papricas delicios. Va invit si pe voi la o portie! ;)Tai carnea cubulete si le calesti in ulei, pana se albesc, apoi le scoti intr-un castron.
In uleiul ramas, calesti ceapa tocata pestisor, apoi torni un pahar de apa si lasi sa se inmoaie ceapa. Adaugi boiaua dulce, boiaua iute, dafinul, ardeii copti taiati fasii, rosiile cubulete, pasta de tomate, sare, piper si carnea. Torni compozitia intr-un vas termorezistent si il introduci in cuptorul preincalzit la 170 de grade C, pentru 40-50 de minute.
Pentru galuste, pui apa la fiert. Bati ouale cu sare ca pentru omleta, apoi adaugi apa si pui faina pana obtii o ciulama mai groasa.
Pui compozitia cu lingura (ca si galustele de gris) in apa fiarta, la foc mic, ca apa sa nu bolboroseasca, pentru ca se vor imprastia. Le fierbi cca.15 minute, de cand se ridica la suprafata.
Amesteci smantana cu o lingura de faina si apoi adaugi cateva linguri de sos fierbinte si amesteci bine ca sa aduci la aceeasi temperatura, apoi torni peste compozitia din cuptor si omogenizezi. Adaugi si galustele scurse de apa in care au fiert. Amesteci si potrivesti de sare si piper. Mai lasi 5 minute la cuptor, apoi dai deoparte si presari patrunjelul tocat fin.
