Speli pieptul de pui si il usuci bine cu un prosop de hartie, apoi crestezi pieptul de pui, pentru a obtine niste buzunarele, fara a taia pana jos. Condimentezi carnea cu sare, piper si boia de ardei dulce, dupa gust, apoi feliezi legumele si le introduci in buzunarele.
Asezi bucatile de piept de pui in tava unsa cu ulei si torni ulei peste ele. Introduci tava in cuptorul preincalzit la 200 de grade C, pentru 30 de minute, apoi scoti pieptul de pui, presari cascavalul ras si mai lasi la cuptor pentru 5-10 minute pana cand se rumeneste frumos.
Pentru garnitura, cureti cartofii, ii speli si ii tai cubulete, apoi ii pui la fiert in apa cu putina sare. Ii lasi sa fiarba pana cand sunt aproape fierti, apoi scurgi apa si ii pui la calit in uleiul incins. Ii lasi sa se rumeneasca putin, apoi adaugi patrunjelul tocat marunt si amesteci.
Servesti pieptul de pui alaturi de garnitura de cartofi sau de o salata.
