Varza se taie fideluta, se amesteca cu o lingura sare, se freaca bine si se lasa sa se inmoaie pentru minim 20 minute.
Intre timp calim o ceapa tocata marunt in ulei, adaugam scarita de porc si o cana cu apa. Adaugam varza si lasam la foc mic pentru aprox. 30 minute, amestecand ocazional. Daca folositi rosii proaspete, acestea se oparesc, se inlatura pielita si se toaca marunt. Se adauga borsul, cimbru, boiaua si rosiile peste varza si se amesteca. Se da la cuptor pentru aprox o ora.
Se serveste fierbinte cu mamaliguta.
