Ieri i-am rasfatat pe ai mei (pentru ca sunt un pic raciti si am vrut sa-i inveselesc) cu ceafa si fleica de porc cu ciuperci rumenite pe gratar. Pentru garnitura am pregatit risotto, la care am folosit un vin rose delicat.
Se pregatesc ceafa si fleica de porc: se unge cu putin ulei fiecare bucata si se condimenteaza dupa gust. Se asaza pe gratarul electric, rumenindu-se bine pe fiecare parte.
Se spala si se curata ciupercile, se rumenesc pe gratar si se taie bucati mai mici.
Intre timp se pregateste risotto: se taie marunt ceapa si se caleste intr-o cratita cu putin ulei incins. Cand se face aurie, se adauga orezul, se calesc impreuna un pic, se sting cu vin si se lasa un pic sa fiarba. Se adauga supa fierbinte, mazarea, morcovul ras si un praf de sare. Se lasa sa fiarba pana scade lichidul, iar legumele s-au patruns. Cand e aproape gata, se adauga untul, se amesteca, se mai lasa sa fiarba un pic, ca toate aromele sa se imbine. Se da de pe foc si se decoreaza dupa plac. Eu am pus cateva fire de patrunjel, pe care, dupa pozat, l-am tocat marunt si l-am mancat cu risotto, i-a dat o aroma foarte buna. Portii: 4Timp: aprox 1h 30minPofta Buna!Daca va place reteta mea, o puteti gasi si pe blogul meu: http://ancutsa-cuisine.blogspot.ro/2018/03/gratar-cu-risotto.html
