Cine ma cunoaste, stie ca saraturile sunt preferatele mele, dar nu refuz niciun cheesecake bun :)))Placintele astea au iesit atat de bune, pufoase la exterior, usor crocante la exterior.

Va recomand sa le incercati si ... sa ma chemati si pe mine :))))Drojdia proaspata se faramiteaza intr-un castronel, se adauga o lingurita de zahar si putina apa calda, cat sa se activeze. Separat, intr-un castron mare, se cerne faina cu sarea. Se face un locas si se adauga maiaua, se amesteca usor, apoi se adauga ouale, iartul. Se amesteca mai intai cu o lingura de lemn, apoi se framanta cu mana, adaugand la final, cate putin ulei, pana se obtine un aluat nelipicios.

Nota: cu cat framantati mai mult, cu atat va cere faina mai multa, insa recomandarea mea e sa framantati doar pana se omogenizeaza.

Se lasa in castron, se acopera cu un stergar curat si se asaza vasul intr-un loc caldut, ferit de curent de aer rece.

Intre timp, se pregateste umplutura de branza.

Intr-un vas, se faramiteaza branza de vaci. Telemeaua (de obicei o branza uscata) se rade marunt si se pune peste branza de vaci. Se amesteca cele doua branzeturi sa se repartizeze uniform, apoi se adauga iartul sau smantana. Se potriveste gustul cu sare. Eu am mai pus foarte putina. Se adauga si ouale si se amesteca foarte bine compozitia. Se da deoparte.

Se preincalzeste cuptorul, la 180 grade C.

Puteti forma cornuri, melcisori, placinte, cum va place. Eu am facut sub forma de melcisori. Este cel mai rapid mod.

Se infaineaza planseta de lucru. Aluatul se scoate si se mai framanta putin, apoi se imparte in doua portii egale. Se intinde fiecare in strat egal. Se intinde uniform jumatate din cantitatea de branza, se ruleaza strans aluatul, apoi se taie portii mici. Se procedeaza si cu cealalta portie de aluat la fel. Puteti pregati si cu branza dulce. Eu asa am pregatit, jumatate cu branza sarata si jumatate cu branza dulce.

Se asaza fiecare intr-o tava prevazuta cu hartie de copt. Se mai lasa 10 minute sa creasca, cat timp se preincalzeste cuptorul. Ideal ar fi sa coaceti cu o baie de aburi in cuptor. Nu ies deloc uscate aluaturile.

Se pun la copt in cuptorul preincalzit, la 180 grade C, cu ventilatie, timp de 25-30 minute.

Se scot, se ung repede cu apa fierbinte si se acopera cu un stergar curat.

Se pot servi si calde, dar nicidecum fierbinti. Va pot afecta atat smaltul dintilor, cat si limba, dar si stomacul.

Placinte rapide, gustoase, cu ingrediente putine si la indemana.

Sa va fie de folos!