Pentru ca se apropie sezonul rubarbei, m-am gandit sa va prezint si ideea mea de dulceata. Eu zic ca este buna si de facut. :)Punem apa cu zaharul la fiert si intre timp spalam rubarba si perele si le taiem in bucatele de cca. un cm. Dupa 10-15 minute de cand am pus oala pe foc, adaugam feliile de lime si franjurile de portocala.
Lasam siropul la fiert pana picatura de pe lingura formeaza o margica pe farfurie.
Cand consideram ca este gata siropul scoatem feliile de lime si franjurile de portocala si adaugam rubarba si perele. Dupa ce clocoteste dam focul la minim si mai lasam cca. 10 minute. Ideal ar fi sa nu amestecam deloc in tot acest timp, doar leaganam si scuturam oala cat sa se acopere toata rubarba cu sirop.
Oprim focul, adaugam sucul de lime, un sfert de lingurita de ghimbir pudra si alunele caju. Turnam in borcane sterilizate si lasam sa se raceasca incet (mi-au iesit 4 borcane de 400 g). Apoi ne bucuram de dulceata aromata. Pofta buna!daca face spuma, o indepartam incet, la suprafata, cu o lingura, fara sa agitam prea tare rubarba.
