Bunatati de PasteHristos a Inviat ! Paste fericit tuturor!Dupa Prajitura tricolora in oua de Paste va propun o varianta sarata de data aceasta.
O idee originala, destul de rapid de facut care va suprinde invitatii dvs.
Daca faceti racituri si va ramane zeama, se merita de-ncercat.
Am vazut deja retete de acest fel, dar foloseau gelatina. Iata deci varianta mea cu zeama de carne ramasa de la reteta Racitura terina franceza / Jambon persill . Puteti binenteles daca vreti sa le faceti rapid, folosi foi de gelatina diluate in supa calda (de casa sau Kub).https://blogulluicatalina.blogspot.com/2018/04/oua-in-gelatina-de-casa-aperitiv-pascal.htmlDesenati un cerc pe fundul oului.
Faceti o gaura cu varful unui ac si incepeti sa decupati cercul.
Gaura este destul de mare, albusul si galbenusul vor iesi rapid.
Puteti deasemenea cu o scobitoare sparge galbenusul si amesteca un pic pentru a goli oul apoi intr-un castron. Repetati si goliti toate ouale. Le puteti folosi si face o prajitura cu ele, nimic nu este pierdut.
Se spala cojile decupate de ou cu apa fierbinte. Puneti-le timp de 30 de minute intr-un vas cu apa calda si 100 g de sare. Ouale trebuie sa fie umplute complet cu apa.
Dupa 30 de minute se spala ouale si se pun la scurs.
Punem succesiv un pic din fiecare ingredient: carne, legume, patrunjel etct. Umpleti fiecare ou cu supa calduta bine filtrata si bine asezonata (usturoi, piper etc) .
Puneti la rece cel putin 12 ore.
Ale mele erau prinse dupa 4 ore.
Le cojim si le degustam cu paine si castraveti murati sau dupa dorinta.
