M-am inspirat din reteta video Cartofi in 3 culori , publicata de Bucataras, dar am folosit alte condimente si am facut reteta in stil propriu. Cartofii aromatizati, la cuptor sunt sanatosi, crocanti si simplu de preparat, foarte buni alaturi de o salata simpla de primavara, sau de muraturi asortate, dar pot face fata cu brio si ca o delicioasa garnitura langa o fripura suculenta. Daca tineti post, este reteta ideala! Este o gustare perfecta, mult mai sanatoasa decat daca prajim cartofii in ulei. Din ingredientele de mai jos, au rezultat doua portii zdravene!Cartofii se spala bine si se curata de coaja. Puteti sa-i lasati si cu coaja, daca tineti neaparat. Se taie cuburi nu prea mari, sau felii groase de cca 0,5 cm, in functie de marimea cartofilor. Arata mai bine daca-i taiati rondele cu un cutit ondulat dar sunt la fel de buni si taiati rondele netede. Cartofii pe care-i aveam, erau foarte mari, motiv pentru care i-am taiat cuburi.
Cartofii taiati se lasa cel putin 10 minute in apa rece pentru ca sa se mai elimine din amidon. Amidonul se dizolva in apa rece si de aceea o tulbura. Se scot apoi intr-o strecuratoare, ca sa se scurga, dupa care se rastoarna pe un stergar curat de bucatarie si se tamponeaza bine pentru a scapa de umiditatea in exces. Astfel, cartofii vor fi mai crocanti!Impartim cartofii taiati cuburi in 3 castroane. In fiecare castron adaugam mai intai uleiul si sarea si amestecam bine. Apoi adaugam celelalte condimente, care datorita uleiului se vor lipi de cartofi.
Vom avea 3 castroane de cartofi condimentati cu ingredientele de mai sus si pe care le vom pune in aceeasi tava, pe hartie de copt, in cuptorul bine incins in prealabil, la 170-190 grade C.
Coacem cartofii aproximativ 40-45 minute. Timpul poate oscila in functie de cuptor si de cat de mari sunt taiati cartofii. Dupa cca 20 min intoarcem cartofii pe partea cealalta, cu un cleste, pentru ca sa se rumeneasca uniform.
Pofta buna!Daca folositi ierburi aromatice in stare proaspata, acestea vor trebui tocate marunt. Puteti folosi orice fel de plante aromatice va plac. Cuptorul se incinge la minim 170 grade C (treapta inalta, la cele cu gaz). Sunt foarte buni si cu parmezan, sau cascaval razuit pe deasupra (dar nu mai sunt de post). Sunt buni si cu o salata de primavara, cu ceapa verde, ridichi, salata verde si un sos de iaurt cu usturoi (tzatziki). Amestecati bine continutul din cele 3 boluri si astfel cartofii vor fi asezonati uniform. Daca nu va place rozmarinul, il puteti inlocui cu alte ierburi aromatice uscate sau proaspete: patrunjel, marar, busuioc, sau chiar cu seminte de chimen. Daca vreti ca timpul de coacere in cuptor sa fie unul cat mai redus, puteti fierbe cartofii 5-10 minute, inainte sa-i puneti la copt. In loc de ulei de masline, puteti folosi ulei de floarea soarelui.
