Dupa carnati, piftie si sarmale, toata lumea simtea nevoia ca azi sa manance ceva mai usor. Asa ca, pentru a doua zi de Craciun, am pregatit piept de curcan cu vin alb, mirodenii si portocala, care i-au dat o aroma deosebita. Asa il pregatea si bunica mea, de Craciun, doar ca il pregatea la cuptorul cu lemne si mai punea mere si gutui pentru aroma (eu le-am inlocuit cu portocala). De aceea, pentru mine este o reteta romaneascaSe taie pieptul in doua, se unge cu ulei, se freaca cu sare, dar si mirodenii pentru o crusta frumoasa. Eu mi-am facut propriul amestec din mirodeniile care imi plac intr-un borcanel mic.
Se asaza pieptii intr-o tava de ceramica in care am pus un strat subtire de ulei. Se adauga vin alb, sucul de la o portocala si cateva felii de la alta portocala (pulpa).
Se da la cuptor, la foc mic, aprox o ora si jumatate, pana se rumeneste bine. Nu uitati sa intoarceti pieptii de curcan, ca sa se rumeneasca frumos pe ambele parti. La mine s-a ars un pic uleiul si pulpa de portocala din tava, dar curcanul a ramas fraged.
Eu am servit cu pilaf si muraturi. Portocala ramasa se poate felia pentru decor. Timp de pregatire: aprox 10minTimp de coacere: 1h 30min Portii: 10Pofta Buna! Daca va place reteta mea, o puteti gasi si pe blogul meu: https://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2018/12/piept-de-curcan-cu-vin-alb-mirodenii-si.html
