Pentru ca ne plac mult sosurile albe, dar si friptura de pui, le-am combinat intr-un preparat delicios si greu de refuzat.
Evit sa prepar des astfel de sosuri, pentru ca sunt foarte calorice, dar odata la 2-3 saptamani simtim nevoia sa ne rasfatam cu ele.
Sunt foarte gustoase si se combina perfect cu carnea de pui, cu ciupercile, sau cu diverse ingredientePortionam pieptul de pui in bucati mai mici si le amestecam cu copanelele de pui, apoi presaram sare, piper si boia de ardei peste ele. Le pudram bine cu condimentele, pe toate partile si le lasam la odihnit 15 minute. Le prajim, apoi, in baie de ulei incins, pana sunt frumos rumenite si bine patrunse la interior. Se pot prepara si la cuptor sa evitam uleiul, dar ai mei le-au preferat prajite, ca sunt mult mai bune, dar si pentru ca avem colesterolul in parametri normali :D :D Scoatem carnea pe prosoape de hartie absorbante si o scurgem bine de ulei. Cat se prajesc copanelele, pregatim sosul bechamel. Topim untul intr-un vas cu pereti dubli si adaugam faina, amestecand intens pana cand untul este absorbit de toata faina. Turnam, treptat, laptele fierbinte si amestecam continuu pentru a nu se crea cocoloase. Asezonam, apoi sosul bechamel cu sare, piper alb si nucsoara, dupa gust si il lasam sa fiarba pentru 2-3 clocote. Scufundam, apoi, carnea de pui in el si il mai lasam sa fiarba pentru alte 2-3 clocote, timp in care adaugam si usturoiul curatat si dat pe razatoare. Dupa stingerea focului, sau in timpul servirii, adaugam patrunjel verde tocat, pentru un plus de prospetime. Le servim calde, simple, pentru ca au de toate si sunt foarte gustoase! Sa va fie de folos!
