Pentru ca ne plac mic dejunurile diversificate, mai ales in weekend cand suntem toti acasa, de data asta am ales sa fac acesti deliciosi Tocinei de cartofi cu branza sarata.
Foarte buni au fost, serviti cu legume proaspete si un compot de mere, tot proaspat, sau cu dulceata de ardei iuti si un pahar de iaurt!Sunt buni atat cazi, cat si reci si pot fi luati chiar si la pachet, pentru ca sunt consistenti si nu necesita paine.
Curatam cartofii si ii dam pe razatoarea mare, apoi ii scurgem bine de lichid, presandu-i in maini. Dam pe razatoare si branza telemea, sau o sfaramam cu furculita. O adaugam peste cartofi. Spalam mararul, il tocam marunt si il adaugam peste celelalte ingrediente. Adaugam si parmezanul ras fin si oul. Omogenizam compozitia si incorporam faina. Punem faina doar cat sa se lege usor compozitia, chiar daca ramane usor cursiva. Intr-o tigaie adanca, punem uleiul la incins. Luam cu lingura, sau cu mana din compozitie si formam deliciosii Tocinei de cartofi cu branza sarata, sub forma de chiftele. Apoi ii scufundam in uleiul incins. Ii prajim la foc intens, pentru a nu se imbiba cu ulei, intorcandu-i de pe o parte pe cealalta, pana se rumenesc bine. Mararul este optional, dar se poate pune patrunjel verde, busuioc verde, sau ce prefera fiecare. Din cantitatea respectiva, pot iesi aproximativ 8-10 tocinei de cartofi cu branza sarata. Sa va fie de folos!
