Din categoria retetelor de post as zice ca m-am indragostit de retetele de hummus.
Azi va prezint una de sezon, cu leurda.
Tare buna a iesit, mai ales cu lipii de casa!Punem nautul la scurs in doua site, pentru ca vom face hummusul in doua culori.
Nu aruncam lichidul, pentru ca o parte din el il vom folosi la final, pentru omogenizarea hummusului.
Curatam usturoiul si il dam pe razatoarea cea mai mica.
Spalam leurda si o tocam mai marunt.
Stoarcem zeama de la o lamaie nu foarte mare.
Punem in vasul blenderului 1/3 din lichidul unei conserve de naut, jumatate din zeama lamaie si 1 lingura de ulei.
Adaugam boabele de naut, scurse, apoi o lingurita de tahini, usturoiul razuit si pornim blenderul la viteza mica, apoi o marim, treptat.
Daca pasta de naut este prea groasa, mai adaugam din lichidul oprit.
Presaram putina sare si putina pudra de chimion, apoi gustam compozitia si ii mai potrivim gustul cu cele necesare.
Apoi scoatem hummusul intr-un bol, cu ajutorul unei linguri cu coada lunga.
Punem din nou in recipientul blenderului 1/3 din lichidul unei conserve de naut, jumatate din zeama lamaie, 1 lingura de ulei si leurda tocata.
Adaugam boabele de naut, scurse, de la a doua conserva, o lingurita de tahini, putina sare si putin chimion.
Pornim din nou blenderul la viteza mica, apoi o marim, treptat si mai picuram lichid, pana obtinem o pasta omogena.
Scoatem hummusul cu leurda din recipient si il adaugam peste cel simplu, la mijlocul acestuia.
Cream niste santuri cu lingura si picuram acolo putin ulei de masline.
Il decoram cu boabe de naut, boia de ardei, patrunjel verde si leurda tocata.
Servim deliciosul hummus cu leurda, cu lipii de casa, preparate dupa acesta reteta.
