O reteta minunata astazi cu obraji de porc mijotati.
Muschii maseteri sau obrajii de porc e unul si acelasi lucru, o parte rara si neglijata din porc dar extraordinar de buna.
Cidrul este o bautura slab alcoolica (in medie 3 - 8%), obtinuta prin fermentarea fructelor, mai ales a merelor sau perelor, dar si a gutuilor la o temperatura de 4 - 16 https://www.blogulluicatalina.com/2019/05/obrajii-de-porc-in-sos-de-cidru.htmlCuratati si spalati legumele.
Tocati marunt ceapa si usturoiul.
Dati obrajorii de porc prin faina.
Intr-o cocota, incalziti uleiul si untul si reveniti carnea pe toate partile. Colorati-o, adaugati ceapa si usturoiul si gatiti impreuna.
Puneti sare, piper, cimbru uscat si paprika.
Varsati cidrul, adaugati mierea si amestecati.
Am adaugat 100 ml de apa fiarta.
Cand da in clocot, puneti capacul si gatiti la foc potrivit 1h 30-2h.
Eu am gatit la oala minune 35 de minute.
Noroc c-am oprit caci incepea sa se prinda usor pe fund.
Trebuie deci sa verificati si sa adaugati apa.
Am pus intr-o oala noua, am adaugat 50 ml de apa fiarta si gatit inca 5 minute.
Minunati si deliciosi. Ii puteti servi cu cartofi, cu orez, cu salata verde sau cu muraturi.
