Este o mancare simpla, gustoasa, din putine ingrediente si care se face foarte repede si usor. In varianta fara carne poate fi o mancare delicioasa, in zilele de post! Vara putem sa-i asociem o salata de rosii si castraveti (sau numai de castraveti) sau de varza proaspata iar iarna, muraturi asortate.
Curatam ceapa, usturoiul si legumele (ardeii, radacinoasele si cartofii) si le spalam bine cu apa rece. De asemenea spalam bine carnea si rosiile.
Taiem ceapa si ardeii fidelute (julienne) iar radacinoasele (morcovul si patrunjelul) le dam prin razatoarea mare. Rosiile le taiem cubulete nu prea mari, la fel si carnea si cartofii.
Turnam suficient ulei (3-4 linguri) intr-o tigaie si-l incingem bine. Sotam impreuna legumele, mai intai punem ceapa si o lasam pana ce se inmoaie, vreo 3 minute, dupa aceea adaugam ardeii, lasam 2-3 minute si la urma radacinoasele, tot asa, vreo 3 minute. Cand sunt gata adaugam rosiile si lasam pana ce scade putin zeama lasata de ele, nu mai mult de 5 minute.
In acest moment adaugam carnea si lasam doar pana ce se albeste putin. Eu am folosit cotlet de porc dezosat.
Adaugam cartofii si punem apa doar cat sa-i cuprinda (2-3 cani cu apa!). Punem capacul la tigaie si lasam sa fiarba inabusit, la foc potrivit, cam 20-25 minute. Oprim focul si asezonam cu sare, piper macinat si condimentele preferate. Iar pentru un plus de savoare, in acest momet adaugam si usturoiul pisat! Eu am folosit un amestec de ierburi si boia si un amestec de ierburi si marar, de la DELIKAT. Nu am mai pus verdeata de patrunjel sau marar, tocata marunt dar daca va place, puteti s-o faceti.
Se serveste calda, cu muraturi, sau alaturi de salata preferata.
Pofta buna!Taiati cartofii si carnea cubulete, cat de mari doriti. Folositi ce condimente va place si tocanita va fi pe gustul dumneavoastra. Puteti servi tocanita cu salata sau cu orice fel de muraturi. Folositi orice ierburi aromate va place: oregano, chimen... In loc de amestec de ierburi si boia de la DELIKAT, puteti folosi boia de ardei dulce/iute sau chilli, daca doriti. In loc de amestec de ierburi si marar de la DELIKAT, puneti patrunjel sau marar proaspat tocat, daca va place. Merge bine si cu mixt de condimente Hot&Spicy! Daca nu aveti patrunjel sau marar proaspat, atunci puteti folosi patrunjel sau marar uscat. Daca nu aveti rosii proaspete sau pulpa de rosii conservata, puteti folosi bulion sau suc de rosii.
