Pentru ca la inceputul acestei toamne am pregatit niste rosii deshidratate, in ulei, le-am testat gustul in niste cosulete aperitiv din aluat foietaj.
Pot fi consumate ca si mic dejun, alaturi de un iaurt bun, sau pot constitui baza unor aperitive, atunci cand se anunta musafiri.
Lasam foaia de aluat sa se decongeleze la temperatura camerei, apoi o portionam in patru parti egale.
In patru forme de minitarte, tapetate cu hartiute de briose, asezam aluatul de foietaj portionat si imbracam frumos formele presand aluatul in interior, asa incat sa-i dam forma cat de cat rotunda, dar lasam si niste colturi la vedere sa para mai interesante.
Intepam cu o furculita aluatul de la baza formelor si asezam cate o lingura de branza in interior.
Peste branza asezam rondele de carnati, prajiti in prealabil, apoi cuburi de gogosari si bucati de rosii deshidratate si spargem cate un ou la mijloc. Asezam formele de minitarte intr-o tava, pentru a nu avea surprize pe timpul coacerii si dam tava la cuptor pentru 20 de minute la 190 de grade C, sau pana cand foietajul este bine rumenit si ouale preparate.
Cu 5 minute inainte de stingerea focului, presaram si putina mozzarella pe deasupra, pentru a se gratina frumos cosuletele.
Le servim calde, alaturi de un iaurt bun, cafea sau ceai.
Sunt foarte bune si de efect, iar gogosarii si rosiile deshidratate au mers de minune in aceasta combinatie, cu gustul lor usor acrisor.
Sper sa va placa si sa va fie de folos reteta mea de cosulete din foietaj cu oua si carnati!
