Perioada postului pune la grea incercare imaginatia oricarei gospodine, iar daca in familie exista si copii, provocarea este si mai mare. Cum fetita mea adora ciupercile, aceasta reteta a devenit repede preferata ei pentru cina.
Ciupercile le cureti de picioruse si de pielita, apoi le stropesti cu zeama de lamaie. Dupa 5 minute le scurgi de sucul pe care il lasa si le ungi bine cu ulei.
Intre timp incalzesti grilul ( eu am folosit aparatul pentru sandviciuri calde).
Asezi ciupercile pe gril si le lasi cate 5 minute pe fiecare parte. Pana cand sunt gata ciupercile, torni apa fierbinte peste cus-cus, adaugi restul de zeama de lamaie si acoperi cu o farfuriuta. Cand cus-cus-ul este bine hidratat adaugi ceapa verde tocata marunt, chilli si, eventual, un praf de sare. Iei o ciuperca, pui un cubulet de tofu, adaugi cus-cus cat de mult, asezi deasupra alta ciuperca si fixezi cu o scobitoare. Servesti totul pe pat de salata verde.
