Batem ouale bine intr-un castron si adaugam sare dupa gust, casul de oaie ras cu razatoarea mare si patrunjelul tocat.

Separat curatam ciupercile, le taiem in patru si le prajim impreuna cu salamul taiat cuburi.

Cand sunt prajite adaugam amestecul anterior peste ele. Prajim cu atentie iar cand este gata pe o parte taiem in patru si intoarcem feliile de omleta.

Se serveste calda.