Carnea se spala si sterge bine cu prosop de hartie;Separat morcovul curatat si spalat se da in robotul de bucatarie impreuna cu ceapa,rosmarinul si usturoiul,pana se faramiteaza bine;Se imbraca, carnea cu aceasta pasta,se aseaza in tava tapetata cu hartie pergament,se unge cu putin ulei,se toarna paharul de vin in tava si se introduce in cuptorul cald 220 C cam 1 ora,timp in care cu o lingura se ia din zeama din tava,se stropeste carnea,pana se coace ;daca doriti sa fie mai coapta prelungiti timpul de coacere;Se lasa la racit,dupa care se feliaza si e serveste alaturi de orice tip de garnitura;Carnea gatita in modul acesta nu se usuca,ci dinpotriva ramane frageda si suculenta;