Alentejo:Este o regiune a Portugaliei.
La Sud se invecineaz cu Algarve, buc t ria Alentejana este foarte apreciat in toat tara, fiind bogat in grau si vin, painea apare ca aliment principal fiind folosit frecvent in supe de usturoi cu coriandru A orda toc nit de miel (Ensopado de borrego) costit (Entercosto com migas)...
Dulciurile au la baz, ou le,migdalele si gila (dovleac confitat).
Vinul alentejan este renumit in toat lumea si este foarte des folosit la marinatele din carne.
Aceast costit cel mai des se face cu p ine inmuiat in ap fiart cu usturoi si coriandru, se stoarce bine si se pr jeste putin in uleiul in care sa pr jit carnea si 1 lingur de otet.*Vinha de alho, este o past f cut din: ardei, usturoi,vin,dafin, sare si piper.
Se poate face acas sau cump ra...1)Carnea se condimenteaz cu sare putin, piper,vinha de alhos, usturoi, dafin, sucul de la jumate l maie si vin.
Se las la marinat cel putin 12 ore.2)Stoarce bine carnea de marinat si pr jeste in uleiul de m sline.
Toarn marinata si las s scad bine.
Serveste carnea cu coriandru tocat si restul de l maie.
Pr jeste cartofii t iati cubulete, scurge si condimenteaz cu sare aromat, sofran si cepsoar .
Ast zi am f cut garnitur de cartofi in loc de paine (migas).
Poft bun !
