Punem carnea tocata intr-un castron, amestecam cu ouale, paine inmuiata in apa in prealabil si stoarsa foarte bine, patrunjelul tocat marunt si usturoiul pisat . Potrivim de sare si piper amestecand foarte bine compozitia pentru omogenizare . Intr-o tava de marime potrivita intindem hartia de copt apoi punem chiftelutele modelate dupa plac, eu le-am facut micute, gen aperitiv pentru ca mi se par mai aspectuoase . Incingem cuptorul apoi punem tava la foc mic spre mediu pentru circa 25-30 min iar dupa acest timp se inalta focul la temperatura mai mare pentru circa 10 minute astfel chiftelele prind o crusta frumoasa deasupra .
Pentru coacere, chiftelele nu necesita intoarcere de pe o parte pe alta . Prefer sa prepar aceasta reteta pentru ca nu contine ulei iar gustul nu difera cu nimic fata de chiftelele preparate in mod clasic ( fripte in ulei ) . Pofta buna !
