Mod de prepararePentru paine de casa alba intr-un castron mai mare se amesteca faina cu drojdia si sarea. Daca utilizati drojdie proaspata, dizolvati-o in 100 ml. De apa calda din cei 500 ml. Prevazuti initial, si adaugati-o in faina odata cu restul apei. Se amesteca virtos ingredientele pina la omogenizare. Nu se framanta! Aruncati putina faina peste aluat si acoperiti castronul cu folie de plastic sau cu un capac perfect adaptat castronului. Ideea este ca fermentatia drojdiei sa se faca in mediu umed si caldut. Se lasa la crescut aluatul 1 ora, se framanta si se pune iar la dospit pentru alta o ora. Aluatul e moale, lipicios si plin de bule de aer. Dupa ce aluatul a crescut, incalziti cuptorul la 240-250 c. Daca cratita, tava, tuciul, in fine, recipientul pe care-l veti utiliza, are tendinta sa lipeasca, puneti hartie de copt inainte de a pune aluatul sau incingeti vasul in cuptor in timp ce acesta se incalzeste, ca sa fie fierbinte in momentul in care puneti aluatul. Se unge painea cu unt topit ori ulei, dupa preferinte se poate rade cascaval peste. Cu o lingura, dezlipiti aluatul din castronul in care a stat la crescut si rasturnati-l in recipientul in care il veti coace. Se coace circa 30-40 min. la 180 c.
Painea de casa se incearca daca e coapta bine ciocanind cu degetul in coaja de pe fund, trebuie sa sune a gol! Daca vi se pare necesar, o mai lasati cateva minute pe gratar in cuptor.
Mod de servirePainea de casa alba se serveste cu ce doreste fiecare, dar este o painica gustoasa si se poate manca si goala.!Aluatul este pentru 2 paini, desi alaturi de Tatal Nostru, inainte de a pune la dospit si inainte de a coace in cuptor, am spus rugaciunea si facand cruce, binecuvantand aluatul de a iesi mai multe de 2!
