Spalam bine vanata si dovlecelul si le tamponam cu prosoape de hartie absorbante.
Le feliem transversal in 6-8 felii de 4-5 mm grosime si le asezam pe suprafete plane, apoi presaram sare peste ele.
Le lasam asa 5-6 minute, pana elimina din lichid, apoi le tamponam cu prosoape de hartie.
Le intoarcem pe partea cealalta si repetam procedeul.
Ungem grillul cu foarte putin ulei de masline, il punem la incins si rumenim feliile de vanata si dovlecel pe ambele parti, doar pana se patrund usor.
Ardeii capia ii coacem pe gratar si ii curatam.
Daca folosim gogosari in otetUsturoiul il curatam, il pisam cu sare si piper, apoi il amestecam cu ulei de masline.
Branza o feliem mai grosier in forma dreptunghiulara.
Ungem cu uleiul aromat cu usturoi feliile de vanata si dovlecel.
Apoi, asezam una peste alta,cate o felie de vanata si una de dovlecel.
Peste acestea asezam o felie de ardei capia copt.
Asezam branza la un capat al aranjamentului si rulam strans.
Prindem ruloul cu o scobitoare si il asezam frumos pe platou.
Ca sa avem joc de culori, asezam diferit feliile de vanata si dovlecel, sa fie un rulou cu vanata deasupra si altul cu dovlecelul deasupra.
Daca folosim gogosari murati, pe acestia ii taiem fasii sa se aseze frumos.
