Rumeniti carnea in putin ulei, dupa care stingeti cu apa si lasati la fiert impreuna cu o frunzulita de dafin.
Intre timp, intr-o alta tigaie, caliti ceapa si morcovul ras - cand au prins culoare adaugati faina, smantana si cateva linguri din apa in care fierbe carnea de pui. Cand e fiert se amesteca incet cu carnea de pui sa se evite cocoloasele.
Se serveste fierbinte, cu mamaliguta si presarat cu patrunjel verde.
