Este varianta de post a salatei mele persane . Am avut musafiri, viitori fini care posteau . La aperitiv am mai servit tofu cu legume si salata de vinete .cartofii si sfecla se fierb in apa cu sare .se curata de coaja.cartofii se taie rondele si se amesteca cu putin piper si ulei .sfecla se taie bastonase si se amesteca cu otet, chimen si maioneza.se tapeteaza o forma rotunda cu celofan si se pune un strat cu sfecla, unul cu cartofi si iar sfecla .se indeassa bine si se da la rece 1-2 ore .se rastoarna,,tortuletul pe un platou si se decoreaza cu praz, sfecla sau salata verde .daca tineti mai mult la rece, salata va fi si mai gustoasa, aromele intrepatrunzindu-se .