Aceasta mancare, este specifica Ardealului si se face cu orice fel de carne. In retetele clasice,se foloseste boia de ardei, dar eu incerc macar pe perioada de vara, sa o inlocuesc cu mirodenii proaspete, noua ne plac si sunt grozave!Luam puiul si-l maruntim, il spalam bine si-l dam deoparte. Curatam morcovul si telina, le spalam si le taiem cubulete.
Procedam la fel cu ceapa si o taiem marunt, Ardeii ii curatam de cotor si seminte si ii taiem feliute. Cartofii curatati si spalati, ii taiem pe lung in 4 sau 6 bucati functie de marime.
Punem intr-o cratita sau oala, uleiul la incins. Adaugam ceapa, apoi carnea si amestecam bine . Lasam cam10 amestecand din cand in cand sa nu se arda. Punem zarzavatul, mirodeniile si cartofii, mai lasam 10 , adaugam si ardeiul copt, apoi complectam cu apa, pana la nivelul cartofilor,.
Mai asezonam cu sare si piper, punem capacul si lasam la fiert cam 25-30 (pana cartofii sunt patrunsi si carnita s-a fiert).
Sevim cu marar verde ca d cor si alaturi de un castronel cu muraturi.
Pofta buna!
