Aceasta adjica se prepara prin fermentare, fara metoda de sterilizare .
Ardeii si buruienele se spala, se se curata de codite .. Usturoiul se curata pe coaja. Totul se da prin masina de tocat . Se toaca a 2 a oara, pentru a primi o masa foarte fina. Se adauga sarea si otetul . Totul se amesteca foarte bine si se pune intr-um vas mai larg la gura, de sticla. Se acopera cu un tifon, si se lasa pe masa pe perioada de aproxomativ o saptamaina. In aceasta perioada continutul vasului va fierbe, se va umfla, va scadea . Din cand in cand, amestecati in el. Cand se va termina procesul de fermentare, si nu se va mai ridica, atunci se toarna prin sticle, sau borcane mai mici, si se inchide cu capacele. Se pastreaza la camara, sau in beci. Atentie: in dependenta de gustul iute, care preferati smancati in casa, veti adauga 2 sau mai multi ardei iuti. Insa sa stiti, ca mai putin de 2 ardei iuti mici nu se adauga. Atunci nu se va pastra la camara fara sterilizare.
