Nu te-a incantat niciodata mirosul proaspat de urda incat nu mai astepti sa ajungi acasa ca sa ciupesti putin din ea pe ascuns, ca asa este mult mai bun?!Ei bine, cand vine primavara, precum ghioceii care-si fac primii aparitia printre ultimele palcuri de zapada ce nu se mai topeste, asa se intampla si cu urda care se inghesuie printre vestitorii primaverii si care-si da mana bucuroasa cu ceapa verde, ne anunta ca primavara este pe drum. i-atunci ma gandesc ca o placinta este bine intampinata pe masa de seara sau chiar la micul dejun si dau deoparte fara prea multa parere de rau borcanul de zacusca trudit din vara.
Amesteca branza de burduf cu urda fara sa pui sare deoarece branza de burduf este destul de sarata. Dupa ce ai amestecat bine, adauga ouale intregi, smantana si faina. Plimba bine spatula de lemn, sa fii sigur ca tot ce ai pus in castron s-au imbratisat pana la contopire si compozitia a capatat culoarea aurie.
Atunci sa stii ca poti aprinde cuptorul pentru a fi cald cand pui la copt placinta. Unge o tava rotunda cu putin ulei si tapeteaza cu gris. Tava pe care am folosit-o avea 23cm diametru. Rastoarna compozitia in tava si niveleaza cu o spatula din lemn.
Cu gandul la florile ce in curand imi vor invada gradina si-mi vor fi mangaiat narile avide de caldura, am imprimat o mica floare din casul proaspat pe care l-am scurs bine de zer. i, precum fluturii neastamparati, am presarat seminte de chimion si susan ca sa-mi ascunda, doar pe moment, ce surpriza placuta voi fi intampinat cand, cu pofta, voi musca din felia de placinta!Pregateste cuptorul pentru 170 C (mediu pe gaze) si lasa placinta sa se coaca imprastiindu-si miresmele prin bucatarie. i cand se implini timpul de coacere, scoate placinta din cuptor. Chiar daca mirosurile coacerii ti-au invadat bucataria, asteapta putin sa se racoreasca si bucura-te de imaginea unei placinte minunate!Iar cand vei fi gustat din ea, sa stii ca este cam greu sa te opresti doar la o singura felie. i daca nu te-am convins, sa stii ca este o placinta usor de digerat care face casa buna cu stomacul si fierea, si nu se supara nici pe ficat. Deci poti sa mai tai o felie de placinta si sa te bucuri de savoarea ei.
Daca esti inconjurat de prieteni si familie, sa stii ca le vei face o surpriza placuta, iar daca vrei sa daruiesti o floare, poti si pe aceasta s-o asezi pe masa ca sa completezi un buchet cu toata dragostea ce poti s-o daruiesti, caci nu poate fi ceva mai inaltator sa iubesti si sa dai mai departe ceea ce minunatul nostru pamant ne daruieste zi de zi.
O zi buna alaturi de multe altele la fel de minunate!
