Patratele cu Agrise si Coacaze

Spalati fructele proaspete si curatati de codite. Zvantati-le. * Dezghetati fructele congelate si scurgeti bine. Aluat Topiti untul si lasati la racit. Bateti spuma ouale impreuna cu zaharul si galbenusurile. Adaugati untul topit si laptele caldut, amestecand continuu, apoi faina cernuta impreuna cu praful de copt si coaja rasa de lamaie. Turnati intr-o tava tapetat cu hartie de copt (35x25 cm) si nivelati. Repartizati uniform fructele. * Daca fructele sunt prea zmoase, fie presarati amidon peste blat, apoi repartizati fructele, fie treceti fructele prin amidon, apoi le puneti peste blat. Dati la cuptorul preincalzit, pentru cca 25 min, la 180 grade sau pana ce blatul prinde deasupra o crusta usor aurie. Bezea cu nuca Intre timp, bateti spuma tare albusurile impreuna cu praful de sare si zeama de lamaie. Adaugati treptat zaharul si continuati sa bateti pana obtineti o bezea tare si lucioasa. Inglobati prin rasturnare nuca macinata (migdalele). Turnati peste prajitura scoasa din cuptor si nivelati. Dati din nou la cuptor, pentru inca 15 min sau pana ce prajitura este coapta (trece testul cu scobitoarea) si bezeaua este intarita. Scoateti pe un gratar si lasati la racit. Serviti feliata in patratele simpla sau pudrata cu zahar praf.

Spalati fructele proaspete si curatati de codite. Zvantati-le. * Dezghetati fructele congelate si scurgeti bine. Aluat Topiti untul si lasati la racit. Bateti spuma ouale impreuna cu zaharul si galbenusurile. Adaugati untul topit si laptele caldut, amestecand continuu, apoi faina cernuta impreuna cu praful de copt si coaja rasa de lamaie. Turnati intr-o tava tapetat cu hartie de copt (35x25 cm) si nivelati. Repartizati uniform fructele. * Daca fructele sunt prea zmoase, fie presarati amidon peste blat, apoi repartizati fructele, fie treceti fructele prin amidon, apoi le puneti peste blat. Dati la cuptorul preincalzit, pentru cca 25 min, la 180 grade sau pana ce blatul prinde deasupra o crusta usor aurie. Bezea cu nuca Intre timp, bateti spuma tare albusurile impreuna cu praful de sare si zeama de lamaie. Adaugati treptat zaharul si continuati sa bateti pana obtineti o bezea tare si lucioasa. Inglobati prin rasturnare nuca macinata (migdalele). Turnati peste prajitura scoasa din cuptor si nivelati. Dati din nou la cuptor, pentru inca 15 min sau pana ce prajitura este coapta (trece testul cu scobitoarea) si bezeaua este intarita. Scoateti pe un gratar si lasati la racit. Serviti feliata in patratele simpla sau pudrata cu zahar praf.