Anul asta nu stiu ce am patit, dar am multa energie, asa ca m-am apucat gospodareste de conserve pentru iarna. Mai intai, zacusca de vinete.
Vinetele si ardeii le-am copt, ceapa am curatat-o si am fiert-o intreaga. Am curatat vinetele si ardeii si le-am lasat la scurs cateva ore. In timp ce s-a incins uleiul, am tocat ceapa cu robotul si am pus-o sa se caleasca. Apoi am tocat ardeii, i-am adaugat peste ceapa, apoi am tocat vinetele si le-am adaugat si pe ele peste restul de legume. Am pus sare, piper si foi de dafin, apoi bulionul, si le-am lasat la fiert aproximativ 2 ore. Intre timp am sterilizat borcanele in cuptor, iar la sfarsit am pus zacusca fierbinte in borcanele fierbinti. Am infiletat bine borcanele, le-am intors cu capacul in jos si le-am lasat in paturi, la caldura, vreo 2 zile, apoi le-am pus in camara.cantitatile mele sunt pentru o jumatate de portie
