Intotdeauna am avut emotii cand a trebuit sa gatesc carne de vitel,pentru ca nu stiam daca carnea se va fierbe suficient sau nu.
De data asta a fost foarte buna.
Macar atat dupa cate lacrimi am varsat.
Taiem carnea bucati,o condimentam,punem o lingura ulei de masline,doi catei de usturoi zdrobiti,putin ghimbir razuit,zeama de lamaie,putin sos de soia si sos dulce acrisor.
Amestecam si punem vasul la frigider cam o ora. Curatam ceapa si o taiem marunt (Doamne ce-am mai plans,mi-am adus aminte de toate cele).
Dupa ce am terminat cu plansul si ne-am spalat ochisorii curatam si morcovii si patrunjelul, si-i taiem rondele sau fideluta. Intr-o cratita punem putin ulei si punem legumele sa se prajeasca.
Cand ceapa a devenit sticloasa,punem si carnea in cratita si mai prajim putin.
Adaugam apoi boiaua de ardei si punem apa.
Avem grija sa punem suficienta apa,cat sa nu fie nevoie sa mai completam pana cand carnea va fi fiarta,tinand cont si de faptul ca,carnea de vitel fierbe mai greu. Punem un capac si lasam sa fiarba pana cand carnea va fi fiarta.
Inspre final adaugam ciupercile, putin suc de rosii(eu am folosit din cel facut in casa) si verdeata. Pentru carnea de vitel imi place sa folosesc multa ceapa si morcovi,astfel sosul este foarte dulce si gustos. Gata,ca s-a fiert si carnea pana am scris eu atata reteta. Am servit cu garnitura simpla de orez si muraturi asortate.
Pofta buna !!!!
