Va aduc iar o reteta pregatita de sotul meu. Este o reteta din cartea lui Radu Anton Roman.
Se taie carnea imbucaturi mari si se oparesteSe toaca ceapa, se caleste in 1 lingura untura incinsaImediat ce s-a muiat, se adauga sarea, boaiaua, putina apa fierbinte sa molcomeasca o jumatate de ora.
Se taie varza fideluta, se pune la calit separat cu cealalta lingura de untura - tot 1 jumatate de ora.
Se unge un vas cu putina smantanaSe pune un strat varza, strat de carne, smantana si bulion si iar varza, carne, sos. Ultimul strat trebuie sa fie de varza.
Se mai presara putin cimbru, se toarna restul de smantana si bulion, se mai toarna si o ceasca de apa calda, se acopera, se da la cuptor, foc mic, sa scada 30 minute.
Se presara marar tocat. Pofta buna!
