se amesteca ingredientele ptr.cosulete.se lasa sa se odihneasca compozitia aprox.30 min.se unge o tava cu ulei de masline.se formeaza cosuletele cu mana umeda se ung cu albusul de ou ramas si ulei de masline.se ajeaza n tava si se dau la cuptorul pre- ncalzit la 175 de grade ptr.30-35 min. ntr-o tava calim usturoiul adaugam bulionul iar dupa aprox.7 min.rosiile tocate si apa daca mai este novoie.lasam sa fiarba la foc mic aprox.15 min.preparam un piure de cartofi putin mai tare.scoatem cosuletele din cuptor.daca este nevoie le transferam n alta tava.le umplem cu cate o lingurita de sos de rosii.restul sosului l mprastiam n tava.continuam umplerea cosuletelor cu piureul de cartofi si presaram cascavalul ras.dam tava la cuptor ptr. nca aprox.20 min. la 170 de grade (depinde de cuptor)