Carnea se spala bine. De preferat sa alegem o carnita cu ceva grasime pe ea. Se condimenteaza cu sare, piper si salvie. Se leaga bine cu o sfoara, sa-si pastreze forma la cuptor. Se introduce rozmarinul usor pe sub sfoara, un fir deasupra si unul dedesubt. Se aranjeaza carnea intr-o tava unsa cu putin ulei sau unt, de preferat o tava cu capac.
Cartofii se spala bine si se taie fiecare in sferturi, apoi se aranjeaza pe langa carne. Usturoiul se curata si se zdrobeste un pic cu lama unui cutit. Se pune in tava usturoiul si firul de rozmarin. Se stropeste totul cu putin ulei, se acopera si se da la cuptor pentru o ora la 180 grade C. Dupa ce a stat o ora in cuptor se scoate capacul si se mai lasa inca 30 minute sa se rumeneasca.
Cand este gata, se scoate pe un platou si se inlatura sfoara. Aranjam cartofii alaturi.
Pofta buna!
