Intr-un borcan mare se pun zaharul, apa, boabele de orez si florile de soc spalate. Lamaia se spala, se taie pe jumatate si se stoarce, apoi se taie felii si se pune in borcan. Se amesteca usor toata compozitia, se pune capacul la borcan si se lasa 3-4 zile la macerat. Compozitia din borcan se amesteca cel putin o data pe zi. Cand este gata, socata se strecoara si se pastreaza la frigider, in sticle sau bidoane. Se serveste ca atare sau cu gheata, eventual se mai poate indulci, dupa gust.

Socata reteta buniciiIntr-un borcan mare se pun zaharul, apa, boabele de orez si florile de soc spalate. Lamaia se spala, se taie pe jumatate si se stoarce, apoi se taie felii si se pune in borcan. Se amesteca usor toata compozitia, se pune capacul la borcan si se lasa 3-4 zile la macerat. Compozitia din borcan se amesteca cel putin o data pe zi. Cand este gata, socata se strecoara si se pastreaza la frigider, in sticle sau bidoane. Se serveste ca atare sau cu gheata, eventual se mai poate indulci, dupa gust.

In loc de boabe de orez se poate pune un bobulet de drojdie proaspata, dar socata va avea miros specific acesteia.