Inca e perioada cireselorCiresele se pun la fiert la foc mic, cu apa, fara zahar, se spumeaza de cate ori e nevoie, cca. 60 de minute. Dupa ce au fiert bine, se strecoara si se paseaza pulpa de cirese. Pasta obtinuta se pune la din nou la fiert cu zaharul cca. 2 ore, la foc mic. Dupa ce s-a ingrosat siropul, se adauga zaharul vanilat si se strecoara in sticle, care au fost in prealabil spalate si uscate in cuptorul incins. Sticlele cu sirop se invelesc intr-o patura si se lasa pana a doua zi, la cald. Apoi se depoziteaza in camara.