Inainte sa aruncati cu pietre,celor care nu sunteti de acord cu folosirea gelfixului sau a zaharului gelifiant pentru gemuri sau dulceturi,am sa va spun ca eu am fost de-a dreptul extaziata de gustul si culoarea obtinuta la aceasta dulceata la care am folosit zahar gelifiant Margaritar 1:1.
Ca sa nu mai spun de timpul pe care l-am economisit astfel.
Iar daca va ganditi la chimicale,prefer sa reduc din alta parte,atat cat pot sa controlez,pentru ca nu vom reusi niciodata sa stim exact atata timp cat cumparam toate ingredientele.
Cel mai mult a durat treaba cu scosul samburilor din visine.
Dupa ce am scos samburii,o parte din visine le-am pus in robot si le-am pasat,iar celelatle le-am lasat intregi.
Intr-o cratita am amestecat visinele cu zaharul gelifiant si zeama de lamaie si le-am pus pe foc.
Amestecam daca e nevoie,dar nu s-a legat de cratita.
Din momentul in care incepe sa fiarba,am lasat 9 minute.
In nici un caz mai mult de 10 minute scrie la instructiuni.
Facem proba gelifierii.
Punem o lingura de compozitie pe o farfurioara.
Daca dupa ce s-a racit se incheaga,este gata.
Desi pe pachetul de zahar scrie ca se foloseste 1 kg de zahar la 1 kg de fructe,eu am pus 1 kg de zahar la 1,900 kg visine.
A fost perfect ca si consistenta si gust.
Gustul dulce acrisor,culoarea intensa si visinele intregi imbinandu-se cu jeleul fin.
Eu banuiesc ca veti fi tentati sa incercati,macar dupa ce gustati o lingurita de dulceata langa un pahar de apa rece.
A surat mai mult sa scriu reteta decat sa fac dulceata.
