Friptura se portioneaza, se condimenteza cu condimente pentru porc Kotanyi. Se pun intr-o tava,se adauga 2 cani apa ( sau vin, dupa preferinte) se da la cuptor pentru 40 minute. La jumatatea timpului se intorc fripturile in tava pentru a se putea rumeni in mod egal.
Sosul de smantana: smantana se bate intr-un bol usor cu o furculita, se potriveste cu un varf de cutit de sare. Peste ea se adauga menta si marar dupa gust. Pofta buna!
