Oala de pamant se umple cu apa si se lasa 20-30 min. Puiul se transeaza in bucati potrivite, se spala bine si se lasa la scurs. Ceapa se curata, se spala si se taie fideluta. Usturoiul se curata si se taie feliute. Dupa ce a stat oala de pamant suficient timp cu apa, rasturnam apa. Adaugam puiul, ceapa si usturoiul in oala si amestecam bine. Condimentam cu sare si piper. Amestecam bulionul de ardei cu sucul de rosii si se toarna peste pui. Se pune capacul si se da la cuptor pentru 90 minute. Servim fierbinte cu muraturi asortate. Pofta buna!