Pranz sau cina, un deliciu!Deoarece ciocanelele se vor prepara in vasul roman, cufundam vasul in apa rece, cca. 20 de minute.
Intre timp ciocanelele se spala, se curata de eventualele pene, se cresteaza usor si se asezoneaza cu sare, piper, boia, usturoi tocat si mirodenii. Mustarul se amesteca cu uleiul de masline, dupa care se aplica pe ciocanele, masandu-le bine. Se pun ciocanelele in vasul roman, umezit bine, apoi se da la cuptor cca. 30 de minute la foc mediu, acoperit. Spre finalul coacerii se adauga caperele, ciupercile marinate si un pahar cu vin alb demisec si se mai lasa la cuptor, neacoperit ptr a prinde crusta, cca. 10 minute la foc mediu. Ciocanelele se servesc cu piure de cartofi/orez/cartofi natur, alaturi de o salata de sezon. Pofta buna!
