Imi place foarte mult musacaua de cartofi,dar de data aceasta m-am gandit sa modific putin reteta si mi-a placut foarte mult rezultatul.
Cartofii au fost cremosi,au avut suficient sos cat sa nu fie seci,deci foarte foarte buni.
Cartofii i-am fiert cu coaja in apa cu putina sare.
I-am scurs,i-am curatat si i-am taiat felii mai groase.
Intre timp am preparat sosurile.
Pentru sosul de carne,am calit ceapa si morcovul cu putin ulei,am adaugat carnea tocata.
Am lasat pana ce carnea s-a deschis la culoare,am condimentat si am pus apa suficienta ca sa fiarba carnea.
Spre final am adaugat sucul de rosii si foile de dafin.
Nu am lasat sa scada foarte mult sosul.
Pentru sosul bechamel,am topit untul,am pus faina,am lasat putin pe foc amestecand continuu,apoi am luat de pe foc si am adaugat laptele.
La faza aceasta am amestecat cu un tel sa nu se faca cocoloase.
Am pus din nou pe foc pana s-a ingrosat.
La final am pus sare,piper si nucsoara.
Intr-un vas am pus sos de carne,apoi un strat de cartofi,iar sos de carne,sos bechamel.
Am continuat cu inca un strat,iar deasupra sos de carne si sos bechamel.
Peste sos am razuit telemea si cascaval si am pus 2 linguri de smantana.
Am pus tava in cuptorul preincalzit pana s-a rumenit deasupra.
Am servit cu muraturi asortate. Pofta buna !!!!
