Am gatit acest preparat cand prietenul meu s-a intors din Luxemburg, al carei vin national este Riesling, asa ca m-am gandit ca acest piept de pui va fi optiunea perfecta pentru un astfel de vin.
Fiecare jumatate de pui se taie incomplet longitudinal pe latura lunga. Se presara sare, piper si ierburile uscate. Se aseaza apoi cate 2 felii de mozzarella, 3 frunze de busuioc proaspat si jumatate de ardei pe fiecare si se aduce cealata parte a pieptului, peste, formand astfel un portofel pe baza caruia se afla mozzarella. Se aseaza intr-o tava si se presara din nou cu sare, piper si ierburi. Se introduce tava in cuptorul preincalzit la 180 de grade, pe raftul din mijloc, pentru 20 de minute. Se aseaza cate 2 felii de mozzarella pe fiecare dintre bucatile de pui si se introduce inapoi in cuptor, pe raftul superior pentru 5-7 minute, pana cand mozzarella s-a topit si s-a rumenit usor. Eu le-am servit cu fasole pastai, gatite la abur.
Calorii pe portie: 300 Vin recomandat: Vin alb sec
