Este un snitel umplut cu verdeata,de unde si numeleIntr-un bol facem un amestec dintr-o legatura de patrunjel si cascaval taiat cubulete mici sau ras pe razatoarea cu ochiuri mari;punem acest amestec in buzunarele feliilor de carne condimentate,prindem cu scobitori,trecem carnea prin faina,ou batut apoi prin alunele maruntite amestecate cu restul de patrunjel tocat marunt;le prajim in ulei mult si le scoatem pe hartie de bucatarie.
Le servim cu salata sau o garnitura dupa gustul fiecaruia;eu nu am facut nici o garnitura pentru ca nu am avut dispozitia necesara.se pot pune si in tava la cuptor atentie la scobitori atentie la alune pentru ca pot fi vechi
